Alapanyag: agyag

Az agyagunk alapanyagát közvetlenül a Westerwald (Németország) hegyvidéki bányából vesszük.

Az alapanyagokat a THAP gyárban tisztítjuk és keverjük speciális összetételűre, hogy a porozitás egyenletes és megfelelő legyen.

Így már van egy darab nyers agyagunk, egy tiszta és élő anyag a földből . Ezt az agyagdarabot a mesteremberek kézzel formálják amforává.

Az újonnan született amforának van ideje lassan száradni a levegőn, amíg készen nem áll arra, hogy a kemencébe kerüljön, hogy elnyerje végleges formáját.

A természet elemei, a föld, a víz, a levegő és a tűz teszik lehetővé egyedi, kortárs amforáink megalkotását, amelyek az emberiség történelmében a terrakotta fazekasság ősi mesterségére emlékeztetnek.

A technika története

Egyedi terrakotta termékeink összetételét kutatások előzték meg, bizonyítottan megfelel az élelmiszeripari felhasználás céljára: minden összetevője ismert és ellenőrzött.

Standard agyagösszetételünk porozitása 2,5% körül található, ennek pórusmérete <0,4 mikron. Ez a porozitás mérsékelt mikro-oxidációt tesz lehetővé. Minden egyes amfora porozitását megvizsgáljuk a gyártási folyamat során, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy megfelelő-e az anyag sűrűsége és rendezettsége.

 

A kész amforákban található pórusok egészen apró mérete limitálja a mikroorganizmusok mennyiségét, és megkönnyíti az anyag tisztítását. Még a vörösbor sem képez igazán réteget terrakottáink belső felületén, így azok egymást követően felhasználhatók vörös- és fehérbor készítésére. 

 

Megfontolásra érdemes tény, hogy az amforák belső falának felülete nem sima, és ez fontos szerepet kap a bor kialakulása során.

 

A kész amforákat borkősav vizes oldatával feltöltve teszteljük. Ha mindennel elégedettek vagyunk, gondosan kiszárítjuk és elcsomagoljuk a kész edényt.

Az amforánk hosszú ideig tart, és kevés karbantartást igényel.

Terrakotta termékek használatára vonatkozó legfontosabb szabályok

  1. A kézbesítést követően, amint a szállító átadta, azonnal ellenőrizzük a terméket (az amfora biztonságáért a szállítás és kézbesítés során felelősséget vállalunk)! Amennyiben bármilyen sérülést tapasztalunk, jelezzük a gyártónak, hogy az a leggyorsabban megoldhassa a problémát!
  2. Fontos, hogy a terméket MINDIG a csomagolóanyagban mozgassuk, mert ez megóvja az ütődésektől, és biztosítja a termék épségét.
  3. Vigyük a terméket a kívánt helyére, itt helyezzük sima, lapos felületre, hogy óvjuk az alsó részt a sérüléstől! Hagyjuk nyitva egy napig, majd töltsük fel teljesen tiszta vízzel! Értékesítés előtt a gyártó minden egyes terméket tesztel borkősav vizes oldatával feltöltve, de fontos ellenőriznünk a használat előtt, hogy minden rendben működik-e. Lehetőség szerint kerüljük a megtöltött edény mozgatását, mert ez növeli a termék sérülésének kockázatát!
  4. Két nappal a vízzel való feltöltést követően ellenőrizzük, hogy tapasztalunk-e szivárgást! Amennyiben problémát észlelünk, azonnal értesítsük a gyártót, hogy az mihamarabb megoldást találjon a problémára!
  5. Az erjedés során az amfora használható fedél nélkül vagy fedéllel, légzárral. Ne húzza túl a fedél csavarjait, a csavarokat átlagos erővel húzza meg.
  6. A fedél alatt létrejövő légbuborék elkerülése érdekében,  légtelenítő szelepet kell a tetőbe helyeznünk az amfora teljes lezárása előtt. Zárjuk le az amforát a fedéllel, fejezzük be a teljes feltöltést a tető nyílásán keresztül, ha ez szükséges! Ezt követően helyezzük a tetőre a légtelenítő szelepet, és véglegesítsük az edény feltöltését, míg a légtelenítő félig megtelik borral vagy a használt folyadékkal!
    1. Magas nyomású, forró, 60-65 °C-os vízzel hatékonyan tisztíthatjuk a belső felületet.Állítsa be a hőmérséklet-változást néhány lépésben!
    2. Az ózonnal és UV-sugárral történő tisztítás ugyancsak optimális mikrobiológiai higiéniát eredményez.
    3. Megtölthetjük az amforát 2-4 g/liter kálium metabiszulfit (borkén) vizes oldatával, amit 6-8 órán keresztül állni hagyunk az edényben. Ezt követően bő, meleg vízzel alaposan öblítsük ki az edényt! Töltsük meg az amforát citromsav 5-10g/liter vizes oldatával, s ismét hagyjuk 6-8 órán keresztül állni, majd újra bő vízzel öblítsük ki!
    4. Használhatunk gyenge savat és egyszerű tisztítószereket is.

      Termékünk rendkívül egyszerűen tisztítható, sokkal egyszerűbb az eljárás, mint fahordók esetén. A billenőrács még a szokásosnál is  könnyebbé teszi a tisztítást.

    5. Gyors módszer: használjon nátrium-hidrogénkarbonátot (1 rész) és citromsavat (2 rész). A porokat szárazon keverjük össze, és adjunk hozzá vizet 10 %-os koncentrációig. Vigye fel permetezővel, hagyja hatni 30 percig, kefélje le és öblítse le jól le sok vízzel.
  7. Nem javasoljuk a magas hőfok alkalmazását, amennyiben fémmel tisztítjuk a terrakota edényt. Legyen óvatos a rozsdamentes acéllal, mert a rozsdamentes acélnak más a tágulási együtthatója, mint a kerámiának!
  8. Ha a terrakotta edényt hosszú időn keresztül nem használjuk, tisztítsuk meg a fent javasolt eljárások valamelyikével, majd hagyjuk teljesen kiszáradni! Hagyja az amforát nyitva, nyitott fedéllel és csapolással!